Multaron con $100 mil al local gastronómico donde se intoxicaron varios sanjuaninos
El dueño del local de Capital recibió una condena en suspenso por el delito de "Adulteración peligrosa de sustancias alimenticias cometido con negligencia".
Policiales
- Diciembre 21, 2022
En octubre, Salud Pública clausuró dos locales de comidas por intoxicación en Capital y Rivadavia. Era en el marco de la investigación por una intoxicación tras consumir tacos y pachatas. Tras 22 casos, dos personas estuvieron internadas en Terapia Intensiva. La justicia intervino y dos denuncias se mantuvieron hasta llegar a un juicio que se concretó hoy.
El juez de Garantías, Andrés Abelin Cottonaro determinó que el propietario de "Fusión Gastronómica", de apellido Tozzi, recibiera la pena de un año de prisión en suspenso por el delito de "Adulteración peligrosa de sustancias alimenticias cometido con negligencia". La UFI Delitos Especiales expuso las pruebas médicas y entre los actos negligentes estaba la falta de habilitación del local para trabajar. Aunque fueron apercibidos, no cumplieron con los controles exigidos.
Como parte de la condena, deberá pagar una reparación simbólica de $100.000 para merenderos y cumplirá 60 horas, durante 5 meses, realizando trabajos comunitarios en la Municipalidad de Capital.
Las bacterias encontradas
Una nueva bacteria fue encontrada en la muestra que se tomó para analizar desde Salud Pública después de que se registraran 3 personas internadas la semana pasada tras consumir tacos. El titular de Medicina Sanitaria, Roque Elizondo, confirmó que a los resultados que se tenían de la presencia de Salmonella y Shigella en los tacos, se encontró una bacteria anaerobias (que puede sobrevivir sin oxígeno) del tipo Clostridium perfringens.
"Tenemos 3 tipos de bacterias. Comúnmente hablamos de enfermedades transmitida por alimento que son transmitidas por una bacteria. El protocultivo del Sanatorio Argentino arrojó Salmonella y Shigella que no es tan común. Luego pudimos rescatar uno de estos alimentos que consumió la familia y hablamos con el Instituto Tecnológico de Alimento y en la tarde del sábado nos infomró que arrojo una bacteria que es prima de la que se vincula con botulismo", indicó Elizondo en Radio Sarmiento.
El funcionario explicó que si bien esta última bacteria "puede estar en alimento en conserva, enlatada o botella o falta de higiene de manos", aun no se pudo determinar qué la produjo y en qué alimento puntual estaba. No se descarta, como ocurrió con tacos, pueda estar en los "granos enlatados o en la mayonesa". "Creemos que por ahí puede venir o una mala higiene", aclaró.
Fuente: Diario La Provincia SJ.
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