San Juan

• Marzo 15, 2022

Las góndolas de carne en San Juan sufrieron un aumento significativo en el segundo mes del año y según contó Sebastián Parra se dio a distintos factores que empujan el precio al alza.

Parra contó que “el incremento de la carne se vivió principalmente en febrero pasado y varió entre un 5% al 10% en San Juan en todos los cortes y dependiendo del abastecedor. La variación se da por dónde se compra las media reses y dónde se faenan”.

Además, “la conducta alimenticia de la carne es muy variada, se consume todo, y se observaron aumentos de entre el 10% al 15% para el consumidor final, según los cortes. En San Juan no tenemos ofertas de carne por la caída de consumo, sumado al cierre de exportaciones del producto, y esto genera que presione hacia la suba del precio”.

Agregó, también que “en 2 años se perdieron 5 millones de cabezas y esto generó que la carne subiera un 300%, todo por las medidas que afectan al sector. La decisión que se faenen los animales en la zona de dónde se compra es por una cuestión de costo ya que no es lo mismo trasladar hasta San Juan tres camiones de animal vivo y faenarlo en el matadero local, que transportar la misma cantidad de animales faenados que entran en un solo camión”.

Light fm

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