Economía

• Octubre 30, 2023

Ante la disminución de las ventas en un mercado golpeado, los panaderos se ven obligados a incrementar el precio del kilo de pan a partir de esta semana, acercándose a un promedio de $1500. La Cámara de Panaderos de San Juan ha señalado que no pueden mantener los precios actuales debido al aumento significativo en el costo del kilo de harina y de los insumos esenciales para la elaboración del pan.

Desde la Cámara de Panaderos de San Juan, explicaron que la bolsa de harina ha pasado de $4500 a $7500, lo que representa un incremento considerable.

Además comentaron que no han logrado recuperar el 30% de la caída en las ventas en los comercios y que las personas que valoran la calidad compran con moderación. Los panaderos hacen todo lo posible por no reducir personal ni cerrar, pero deben adaptarse a la realidad económica.

También destacaron que es muy complicado realizar inversiones en maquinaria y vehículos nuevos, así como reparar lo que se estropea, lo cual es necesario para seguir operando. Los costos son elevados, y se enfrentan a la competencia desleal de familias que elaboran pan y tortitas y los venden a precios más bajos. En resumen, la situación pone de manifiesto la necesidad de preservar fuentes de empleo para subsistir.

En cuanto a los precios, se espera que el kilo de pan en las panaderías aumente esta semana de $970 a $1450, las tortitas y semitas de $70 a $100, y la docena de facturas, un producto que solía resistir los incrementos, pasará de $1400 a $2100.

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